คนที่ชอบทาน กุนเชียง อาจจะเคยเจอปัญหาเวลาทอดกุนเชียงเสร็จแล้วกุนเชียงเกรียมสีไม่น่ารับประทาน วันนี้เรามีวิธีการทอดกุนเชียงโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้น้ำเปล่าในการทอดแทนน้ำมัน มานำเสนอกัน ซึ่งการทอดกุนเชียงด้วยวิธีนี้จะทำให้เราได้กุนเชียงทอดที่มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน และที่สำคัญเป็นการลดความมันจากน้ำมันที่ใช้ในการทอด และช่วยให้อาหารคลีนขึ้น รักษาสุขภาพที่ดีได้อีกด้วย
วิธีทอด กุนเชียง ด้วยน้ำเปล่า
การทอดกุนเชียงในน้ำเปล่า ไม่มีเคล็ดลับอะไรมาก เราเพียงใช้น้ำเปล่าแทนน้ำมันในการทอดกุนเชียง ปกติเวลาเราทอดกุนเชียงในน้ำมัน ข้อเสียของการทอดในน้ำมัน ก็คือ คนที่ไม่ชำนาญในการทอด ส่วนใหญ่กุนเชียงจะไหม้เกรียม สีสันไม่น่ารับประทาน และมีน้ำมันมาก ส่วนที่ไหม้เกรียมถ้ารับประทานเข้าไปมากๆ จะเป็นผลเสียต่อร่างกาย มาดูรายละเอียดวิธีการทอดกันเลย
- เตรียมหาซื้อกุนเชียงก่อนอาจจะเป็นกุนเชียง โอทอป อร่อยๆที่ขายตามงาน หรือกุนเชียงแบรนด์ที่คุณชอบก็ได้
- นำกุนเชียง มาหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ก่อน
- เตรียมน้ำเปล่า 1 แก้ว สำหรับใช้ในการทอดแทนน้ำมัน
- นำกระทะตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อน เทน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ
- พอน้ำเริ่มเดือดใส่กุนเชียงลงไปทอด ผัดรวนกุนเชียงไปเรื่อยๆ พอน้ำในกระทะเริ่มแห้ง ให้ทอดรวนไปเรื่อยๆ จนกุนเชียงสุกมีสีสันสวยน่ารับประทาน ตักขึ้นจากกระทะผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำกุนเชียงวางบนกระดาษซับน้ำมันอีกครั้งเพื่อลดน้ำมันจากกุนเชียงให้น้อยลง พร้อมเสิร์ฟรับประทาน
1. หั่นกุนเชียงเป็นชิ้นๆ พร้อมทอด
2. เตรียมน้ำเปล่า 1 แก้ว สำหรับใช้ทอด
3. ตั้งกระทะเทน้ำเปล่าลงไปใช้ไฟอ่อนปานกลาง พอน้ำเริ่มเดือดใส่กุนเชียงลงไปทอด
4. ทอดไปเรื่อยๆ จนกุนเชียงสุกมีสีสันสวยงาม
5. นำขึ้นจากกระทะผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน ตักเสริฟได้เลย
ขั้นตอนการทอดกุนเชียงด้วยน้ำเปล่ามีเพียงเท่านี้ ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่นี้เราก็ได้กุนเชียงที่มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน พร้อมเสิร์ฟใส่จาน จะนำไปรับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อนๆ หรือนำไปเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารเมนูอื่นๆ ก็อร่อยได้ใจเลย!!
การเลือกซื้อกุนเชียง
- กุนเชียงที่มีคุณภาพดี สีต้องดูเป็นธรรมชาติ ไม่แดง หรือซีด จนดูผิดปกติ
- ต้องใส่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ หรือภาชนะที่สะอาด มีวันเดือนปีผลิต วันหมดอายุ ชื่อที่อยู่ของผู้ผลิตติอยู่ที่บรรจุภัณฑ์
- แนะนำเป็นกุนเชียงโอทอป หรือกุนเชียงเจ้าดังต่างๆ เพื่อความมั่นใจในรสชาดและความอร่อย
ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/
จัดอันดับเว็บ ความรู้ทั่วไป สาระ