close

วิธีทอด กุนเชียง โดยไม่ใช้น้ำมัน

คนที่ชอบทาน กุนเชียง อาจจะเคยเจอปัญหาเวลาทอดกุนเชียงเสร็จแล้วกุนเชียงเกรียมสีไม่น่ารับประทาน วันนี้เรามีวิธีการทอดกุนเชียงโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้น้ำเปล่าในการทอดแทนน้ำมัน มานำเสนอกัน ซึ่งการทอดกุนเชียงด้วยวิธีนี้จะทำให้เราได้กุนเชียงทอดที่มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน และที่สำคัญเป็นการลดความมันจากน้ำมันที่ใช้ในการทอด และช่วยให้อาหารคลีนขึ้น รักษาสุขภาพที่ดีได้อีกด้วย

วิธีทอด กุนเชียง ด้วยน้ำเปล่า

การทอดกุนเชียงในน้ำเปล่า ไม่มีเคล็ดลับอะไรมาก เราเพียงใช้น้ำเปล่าแทนน้ำมันในการทอดกุนเชียง ปกติเวลาเราทอดกุนเชียงในน้ำมัน ข้อเสียของการทอดในน้ำมัน ก็คือ คนที่ไม่ชำนาญในการทอด ส่วนใหญ่กุนเชียงจะไหม้เกรียม สีสันไม่น่ารับประทาน และมีน้ำมันมาก ส่วนที่ไหม้เกรียมถ้ารับประทานเข้าไปมากๆ จะเป็นผลเสียต่อร่างกาย มาดูรายละเอียดวิธีการทอดกันเลย

  • เตรียมหาซื้อกุนเชียงก่อนอาจจะเป็นกุนเชียง โอทอป อร่อยๆที่ขายตามงาน หรือกุนเชียงแบรนด์ที่คุณชอบก็ได้
  • นำกุนเชียง มาหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ก่อน
  • เตรียมน้ำเปล่า 1 แก้ว สำหรับใช้ในการทอดแทนน้ำมัน
  • นำกระทะตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อน เทน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ
  • พอน้ำเริ่มเดือดใส่กุนเชียงลงไปทอด ผัดรวนกุนเชียงไปเรื่อยๆ พอน้ำในกระทะเริ่มแห้ง ให้ทอดรวนไปเรื่อยๆ จนกุนเชียงสุกมีสีสันสวยน่ารับประทาน ตักขึ้นจากกระทะผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน
  • นำกุนเชียงวางบนกระดาษซับน้ำมันอีกครั้งเพื่อลดน้ำมันจากกุนเชียงให้น้อยลง พร้อมเสิร์ฟรับประทาน

1. หั่นกุนเชียงเป็นชิ้นๆ พร้อมทอด

หั่นกุนเชียง

2. เตรียมน้ำเปล่า 1 แก้ว สำหรับใช้ทอด

น้ำเปล่าใฃ้ทอดกุนเชียง

3. ตั้งกระทะเทน้ำเปล่าลงไปใช้ไฟอ่อนปานกลาง พอน้ำเริ่มเดือดใส่กุนเชียงลงไปทอด

กุนเชียง-ทอดน้ำเปล่า-2
ขอบคุณภาพจาก https://www.youtube.com/watch?v=fN9P0bKP66U

4. ทอดไปเรื่อยๆ จนกุนเชียงสุกมีสีสันสวยงาม

กุนเชียง-ทอดน้ำเปล่า03
ขอบคุณภาพจาก https://www.youtube.com/watch?v=fN9P0bKP66U

5. นำขึ้นจากกระทะผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน ตักเสริฟได้เลย

กุนเชียง-ทอดน้ำเปล่า

ขั้นตอนการทอดกุนเชียงด้วยน้ำเปล่ามีเพียงเท่านี้ ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่นี้เราก็ได้กุนเชียงที่มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน พร้อมเสิร์ฟใส่จาน จะนำไปรับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อนๆ หรือนำไปเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารเมนูอื่นๆ ก็อร่อยได้ใจเลย!!

การเลือกซื้อกุนเชียง

  • กุนเชียงที่มีคุณภาพดี สีต้องดูเป็นธรรมชาติ ไม่แดง หรือซีด จนดูผิดปกติ
  • ต้องใส่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ หรือภาชนะที่สะอาด มีวันเดือนปีผลิต วันหมดอายุ ชื่อที่อยู่ของผู้ผลิตติอยู่ที่บรรจุภัณฑ์
  • แนะนำเป็นกุนเชียงโอทอป หรือกุนเชียงเจ้าดังต่างๆ เพื่อความมั่นใจในรสชาดและความอร่อย

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/

จัดอันดับเว็บ ความรู้ทั่วไป สาระ

  • 6
    Shares
Tags : กุนเฃียงเทคนิคการทำอาหาร

Leave a Response